Le tour de Bresse

"Le corps en marche au coeur des Vosges"

Voici un petit aperçu du séjour thérapeutique de randonnée pédestre de trois jours/deux nuits effectué en Juin 2008 dans les Vosges .

Trois accompagnateurs. Cinq patients.

Marche circulaire en trois étapes.

"Dépaysement, abandon des repères urbains."

"Temps collectif fait de solidarité, de responsabilisation, d'exigences et de satisfactions en résultant"

"Jauger le chemin parcouru et celui restant...à venir."

"Des avancées encouragées par des bénéfices : l'accès au gite, au couvert, au repos, à l'hygiène corporelle..."



"Apprentissage de ses propres limites, gestion du rythme, persévérance dans l'effort"

"des points de vue différents...

une ouverture vers d'autres possibles...

une meilleure estime de soi...

prélude à l'exploration d'un nouvel élan vital ?..."

Un dessin de D

Les poires Belle-Hélène du Doc

Les PBH du Doc...

Pour dix personnes, prendre deux grosses boites de poires au sirop, vider le jus de l''une d'elle, mettre le jus de la seconde boite dans une casserole pour y faire fondre à feu doux deux plaques de chocolat noir dessert (coupé au préalable en petits morceaux).

Mettre une ou deux boules de glace vanille, ainsi que une ou deux demi-poires dans chaque assiette. Ajouter le chocolat noir fondu chaud.

Eventuellement de la chantilly pour ceux qui aiment...

Bon appétit!!

La croustade de Carine notre nouvelle infirmière

CROUSTADE FACILE
(Dessert)












Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées (ok pour celles du commerce).
- 4 pommes.
- 1 poire.
- 2 godets de compote de pomme (autres fruits possibles).
- Cassonade ou sucre roux en semoule.
- 2 cuillères à soupe de lait.

Matériel :
- Une plaque de four.
- Une cuillère à soupe.
- Une fourchette.
- Un couteau.

Préchauffez le four en mode pâtisserie à 180° (thermostat 6-7).
Sur la plaque de four, étalez une pâte feuilleté et piquez la à l’aide d’une fourchette. Etalez uniformément la compote de pomme (1 godet).
Pelez les pommes et la poire.

Coupez-les en lamelles fines et disposez-les sur la pâte préparée en faisant un dôme : les fruits rassemblés le plus au centre.
A côté, préparez la deuxième pâte : étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé, piquez la à l’aide d’une fourchette. Répartir la compote sur la pâte de façon uniforme (2eme godet).
Retournez la deuxième pâte sur la première : coté compote vers les pommes.

Retournez finement les 2 bords des pâtes ensemble et aplatissez les des bouts des doigts afin de fermer la croustade.
A la surface de la croustade, faire des rayures décoratives à l’aide d’une fourchette.

Afin de lui donner une couleur dorée, enduisez la surface de la pâte de lait (vous pouvez vous aidez du dos de la cuillère pour le répartir sur toute la surface). Saupoudrez grossièrement la cassonade, et enfournez la croustade dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes.
Vous pouvez sortir la croustade du four quand le dessus est bien doré.
Mangez la tiède ou froide.

La pasta de Gabriel

Spaghettis bolognaises pour 10 personnes

Ingrédients :

Viandes hachées mélangées 1,5 Kg

Spaghettis 4 paquets de 500 Gr Barilla n°5

2 carottes

4 oignons

Bouquet garni (thym, laurier)

2 boites de tomates pelées

3 petites boites de concentré de tomates

Harissa

Huile d'olive

4 bouteilles de purée de tomates

Faire suer les oignons et les carottes.

Faire revenir les viandes dans la cocotte.

Joindre oignons et carottes.

Rajouter concentré de tomates, purée de tomates, tomates pélées.

Ajouter le bouquet garni et une pointe d'harissa.

Faire mijoter deux à trois heures.

l'hymne à la vie

Paroles du groupe Ange transmises par Fabien :

- Nous sommes près à mourir...
"pensez-y"
Nous sommes là pour CA...
"pensez-y"
Mais...quel bonheur...quand du fond de nos grands yeux...Coule, un certain miel qui n'existe, que lorsqu'on ne pense pas.
-penser ! est une humeur...que seul l'animal ne laisse.
ET, nous sommes tous près à mourir, devant le plus grand et le plus beau...peloton d'éxécution et, j'ai nommé ..." Le soleil et les étoiles" -
A grands coups de Soleil et à grand coup d'étoiles
Nous pouvons mourir et chanter...
"L'Hymne à la Vie"

Tabac et pollution de la planète

voir cet article :http://www.slate.fr/story/tabac

extraits :



"La culture du tabac n'est pas particulièrement écologique: très sensible aux maladies, la plante nécessite de fortes doses de pesticides. Chaque année aux États-Unis, les producteurs de tabac en utilisent 12.250 tonnes "



"Selon un rapport de 1999 très complet publié dans la revue Tobacco Control, environ 200.000 hectares de bois et de forêts sont supprimés chaque année pour la culture du tabac, ce qui représente environ 1,7 % de la déforestation mondiale. (Mais pour le bien-être sylvestre, mieux vaut encore s'en griller une que se doper à la cocaïne ou à l'héroïne: le tabac massacre trois fois moins les forêts que les plantations de coca et de pavot, selon une estimation de la CIA) ."



"En moyenne, une cigarette émet autour de 14 milligrammes de particules, ces minuscules fragments qui se collent dans les poumons et causent des problèmes de santé. L'industrie du tabac produit environ 5.500 milliards de cigarettes par an. En supposant que toutes ces sucettes à cancer sont fumées, elles rejettent donc un total de 84.878 tonnes de particules annuelles, soit un peu moins de la moitié des émissions dues à la circulation automobile nord-américaine."



" Les mégots représentent tout de même 40% des déchets ramassés par les volontaires écologistes le long des côtes. (Une solution est d'avoir toujours sur soi une boîte de cachous vide que l'on utilise comme cendrier portatif.)"