Qui ?

Blog collectif du Centre de Soins des addictions, destiné à informer, et à recevoir les contributions des patients du C.S.A.P.A du Pays-Haut, mais aussi des membres de leur famille, de leur couple, des amis...

vendredi 19 juin 2009

mardi 9 juin 2009

Les poires Belle-Hélène du Doc

Les PBH du Doc...


Pour dix personnes, prendre deux grosses boites de poires au sirop, vider le jus de l''une d'elle, mettre le jus de la seconde boite dans une casserole pour y faire fondre à feu doux deux plaques de chocolat noir dessert (coupé au préalable en petits morceaux).







Mettre une ou deux boules de glace vanille, ainsi que une ou deux demi-poires dans chaque assiette. Ajouter le chocolat noir fondu chaud.


Eventuellement de la chantilly pour ceux qui aiment...
Bon appétit!!

mercredi 3 juin 2009

La croustade de Carine notre nouvelle infirmière


CROUSTADE FACILE
(Dessert)












Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées (ok pour celles du commerce).
- 4 pommes.
- 1 poire.
- 2 godets de compote de pomme (autres fruits possibles).
- Cassonade ou sucre roux en semoule.
- 2 cuillères à soupe de lait.

Matériel :
- Une plaque de four.
- Une cuillère à soupe.
- Une fourchette.
- Un couteau.



Préchauffez le four en mode pâtisserie à 180° (thermostat 6-7).
Sur la plaque de four, étalez une pâte feuilleté et piquez la à l’aide d’une fourchette. Etalez uniformément la compote de pomme (1 godet).
Pelez les pommes et la poire.


Coupez-les en lamelles fines et disposez-les sur la pâte préparée en faisant un dôme : les fruits rassemblés le plus au centre.
A côté, préparez la deuxième pâte : étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé, piquez la à l’aide d’une fourchette. Répartir la compote sur la pâte de façon uniforme (2eme godet).
Retournez la deuxième pâte sur la première : coté compote vers les pommes.






Retournez finement les 2 bords des pâtes ensemble et aplatissez les des bouts des doigts afin de fermer la croustade.
A la surface de la croustade, faire des rayures décoratives à l’aide d’une fourchette.


Afin de lui donner une couleur dorée, enduisez la surface de la pâte de lait (vous pouvez vous aidez du dos de la cuillère pour le répartir sur toute la surface). Saupoudrez grossièrement la cassonade, et enfournez la croustade dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes.
Vous pouvez sortir la croustade du four quand le dessus est bien doré.
Mangez la tiède ou froide.





La pasta de Gabriel



Spaghettis bolognaises pour 10 personnes




Ingrédients :


Viandes hachées mélangées 1,5 Kg


Spaghettis 4 paquets de 500 Gr Barilla n°5


2 carottes


4 oignons


Bouquet garni (thym, laurier)


2 boites de tomates pelées


3 petites boites de concentré de tomates


Harissa


Huile d'olive


4 bouteilles de purée de tomates






Faire suer les oignons et les carottes.


Faire revenir les viandes dans la cocotte.


Joindre oignons et carottes.


Rajouter concentré de tomates, purée de tomates, tomates pélées.


Ajouter le bouquet garni et une pointe d'harissa.


Faire mijoter deux à trois heures.