Recette des sablés de Noël, avec nos voeux de bonne année pour 2009

Dans un saladier, mélanger 200 grammes de farine avec une pincée de levure et 100g de sucre.

Ajouter 100 grammes de beurre ramolli (à température ambiante, coupé en dés) et mélangez du bout des doigts.

Déposez 5 cl de lait et formez une boule de pâte. Vous pouvez incorporer de la cannelle ou du chocolat en poudre ou d'autres arômes à votre goût.

Déposez la boule de pâte dans du film alimentaire pendant une heure au frais. Vous la sortirez 5 minutes avant de la travailler.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3mm. Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Mettre les biscuits sur du papier sulfurisé au four. Badigeonnez les d'oeuf battu avec un pinceau. Faites cuire environ 10 minutes.

Dégustez.